项目 | 指标 | 分析方法 |
色泽 | 红色或红橙色,每批产品色泽保持一致,无明显色差 | |
外观形态 | 疏松、均匀的细颗粒粉 | |
香气与滋味 | 具有番茄特有的香气和滋味,无异味 | |
杂质 | 无肉眼可见外来杂质,无明显番茄皮籽 | |
水分 %≤ | 6.0 | 卤素水分测定法 |
总酸(以无水柠檬酸计) % | 4-10 | GB12293-90 |
番茄红素 mg/100g ≥ | 130 | GB/T14215-93之附录A |
灰分 % ≤ | 12 | GB/T5009.4-2003 |
铅 mg/kg ≤ | 1.5 | GB/T5009.12-2003 |
砷 mg/kg ≤ | 0.8 | GB/T5009.11-2003 |
铜 mg/kg ≤ | 40 | GB/T5009.13-2003 |
菌落总数 个/g ≤ | 1000 | GB4789.2-2003 |
大肠菌群 个/100g≤ | 100 | GB4789.3-2003 |
霉菌与酵母 个/g ≤ | 500 | GB4789.15-2003 |